2020年12月7日 / 最終更新日時 : 2021年1月1日 pighm 食材 調理味噌 調味味噌とも呼ぶようです。味噌汁をつくるための味噌にとどまらず、調味料としての用途を重視した味噌ということでいいのかな？味噌以外に出汁に相当する成分、糖分、酒の成分などが添付されて味が調整されているようです。 近所のスー […]
2020年3月30日 / 最終更新日時 : 2020年3月30日 pighm 食材 ナス 茄子についての情報をまとめています。 旬の食材百科｜フーズリンク ナス（茄子/なす）：選び方と保存方法、下ごしらえと料理 https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitabl […]
2020年3月28日 / 最終更新日時 : 2020年3月28日 pighm 食材 アボカド アボカドの情報をまとめています。 アボカド（アヴォカド）：アボカド（アヴォカド）：皮の剥き方や食べ方|｜旬の食材百科皮の剥き方や食べ方 https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/f […]
2020年3月11日 / 最終更新日時 : 2020年3月11日 pighm 食材 明太子 明太子の情報をまとめています。 めんたいこ物語 雑学編｜かねふく 明治40年「明太子の元祖」という商標で釜山に樋口商店を創業しました。 これが辛子明太子のルーツと言われています。 https://www.kan […]
2020年3月7日 / 最終更新日時 : 2020年3月14日 pighm 食材 トマト トマトの情報をまとめています。 旬の食材百科｜フーズリンク トマト（とまと）：旬の時期と主な産地や特徴 味的に最も旬と言えるのは、春から初夏の時期と秋。 https://foodslink.jp/syokuzaihyak […]
2020年3月6日 / 最終更新日時 : 2020年3月14日 pighm 食材 大根 大根の情報をまとめています。 大根の基本情報｜レタスクラブニュース 首の部分に近いほどビタミンCと食物繊維が豊富。サラダなどの生食がよいでしょう。甘みが多くてやわらかいまん中の部分は、ふろふき大根など煮ものに向きます。先 […]
2020年2月29日 / 最終更新日時 : 2020年3月14日 pighm リンク シメジ シメジの情報をまとめています。 シメジ｜Wikipedia https://ja.m.wikipedia.org/wiki/シメジ 種類や呼び方など。 普通にスーパーでみるのは、ブナシメジとヒラタケですかね。呼び方に混乱 […]
2020年2月28日 / 最終更新日時 : 2020年3月14日 pighm 食材 豚肉 豚肉の情報をまとめています。 豚肉｜Wikipedia そのため、豚肉の食を忌避するのは宗教上の理由よりも（日本人がネズミやトカゲを食べない、食べたいとも思わないのと同様）文化的嗜好の問題ともいえる。 https://j […]
2020年1月19日 / 最終更新日時 : 2021年2月5日 pighm リンク 食材の目安量 レシピを見ながら料理をするとき、分量が重さで書いてあったり個数で書いてあったりして、換算に困ることがよくあります。 以下のサイトで調べられます。 AJINOMOTO PARK｜食材の目安量 古賀市｜ 食材・調味料の量・重 […]
2018年9月4日 / 最終更新日時 : 2020年2月21日 pighm そうめん そうめん そうめんって？ https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%A0%E9%BA%BA ひやむぎ、うどんと太さがちがうだけなのね、、、実際に売られている商品は成分とか製法とかに差はあるんでしょう […]