魚香茄子丼

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クラシル 茄子とひき肉の 魚香茄子丼

https://www.kurashiru.com/recipes/6137a863-b20d-4739-b3b3-a47f43c540cb

麻婆茄子なのかな。台湾料理らしい。麻婆豆腐から想像するよりは汁気が少ないね!

バジル使用

アレンジポイント

  • 豆板醤をニンニク、生姜と同じタイミングで入れて炒めます。香りがよくなる気がしています。
  • バジルのかわりに、パクチーを使います。よりエスニック な感じになります。
  • 茄子の下茹でにレンジを使ってみました。以下のサイトを参考にしてください。

やまでらくみこのレシピ|なすのレンジ蒸し。料理の下ごしらえに最適!簡単レシピも紹介。

https://www.google.co.jp/amp/s/kumiko-jp.com/archives/261786.html%3famp=1

その他、ナスの情報はこちら。

ナス

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