トマトとツナのカッペリーニ風そうめん
元のレシピを少しアレンジしました。
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そうめんで！トマトとツナの冷製カッペリーニ風 | レシピ動画のkurashiru [クラシル]
https://www.kurashiru.com/recipes/709116fd-ee80-4989-baae-904feac26f65
材料(2人分)
- そうめん 200g
- 大葉 6枚
- トマト(大きめ) 1個
- ツナ缶 一個
- オリーブオイル 大さじ2
- ポン酢 大さじ2
- ポッカレモン 小さじ2
大葉を切ります。適当で構いませんが、クラシルの動画が参考になります。一枚ずつ洗ってから重ねたのち、クルクル縦方向に巻きます。ここで、片手で軽く握ると、水切りができて香りも良くなります。柄の部分を切り落したあと、適当な幅で切ります。長すぎる場合はやみじん切りにしたい場合は、長さを調整します。
トマトを角切り。食べやすい大きさならいいと思いますが、だいたい1cm角くらい。切りづらい場合は、先に厚さ1cmほどの輪切りにしてから、一枚ずつ平らに置いて格子状に切ると簡単です。切ったらボールに入れます。
ツナ缶を開けて、中に入っている油、汁を捨てつつ、ボールに入れます。
オリーブオイル、ポン酢、ポッカレモンを計量スプーンで計ってボールに入れます。軽く混ぜます。これでかけ汁は出来上がり。
そうめんを茹でます。クラシルのレシピだと1人分50gでしたが、通常は1人分100gです。あとでお腹が空いても嫌だったので、100gに合わせました。
そうめんが茹で上がったら器に移して、かけ汁を上からかけます。大葉をのせて出来上がり。香り付けと味の調整に、オリーブオイルとポン酢を少しかけてみました。
トマトの青臭さが少し気になりましたが、美味しくできました！
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